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Torta Italia

Per il 25 Aprile, non poteva mancare una torta dedicata a questa ricorrenza.
Cit. ” Qui, vivono per sempre gli occhi che furono chiusi alla luce perchè tutti li avessero aperti per sempre alla luce” Giuseppe Ungaretti, per i caduti della Resistenza.

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Piatto pesce · secondo piatto

Carpaccio di polpo

Le belle giornate di sole caldo, quelle che fanno stare maggior tempo fuori di casa ma anche quelle dove si necessita di mangiare qualcosa di fresco e di veloce.
Ho provato per la prima volta a fare il Carpaccio di polpo e vi dirò che sono rimasta soddisfatta del risultato ottenuto.
Ottimo da accompagnare ad un’insalatina di verdure tagliate a julienne, sopratutto per chi è a dieta!
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Cheesecake al profumo di caffè

Un dessert fresco e cremoso senza bisogno di cottura.
In questo caso mi sono fatta aiutare dal caffè di TORO CAFFE’


INGREDIENTI
– 200g biscotti cioccolato
– 400g formaggio cremoso
– 200ml latte condensato
– 200ml panna da dolci
– 80g burro
– 2 fogli gelatina
– 2 tazzine di caffè
– scaglie di cioccolato fondente
– cacao polvere
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Torta soffice con crema al caffè

Come vi avevo promesso qualche giorno fa, dopo avervi parlato di Toro Caffè e delle sue utilissime cialde, è ora di lasciarvi una di quelle ricette che piace: con la base Pan di Spagna ed una golosa crema al caffè a cui non si può rinunciare.


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caffè · dessert · pasticceria

Toro Caffè, cialde e capsule compatibili

Io e la mia Mokona della Bialetti ne vediamo di cotte e di crude.
Quando arrivano parenti ed amici un buon caffè non manca mai e mi sono affidata a Toro Caffè che produce miscele di caffè artigianale di alta qualità in cialde e capsule compatibili con la maggior parte delle macchine da
caffè.

Le cialde, che le preferisco maggiormente, sono davvero buone e gustose.
Come questo di TORO BLU miscela cremosa e corposa dal gusto robusto e deciso. La classica miscela di caffè Napoletano, forte e robusto
Cialde ese intenso blu

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Cheesecake Sbriciolata

E’ uno di quei dolci che non ha bisogno di cottura. Prepari, aspetti e mangi.
La cheesecake. Un dolce che fa sempre la sua bella figura in molte occasioni.
Questa volta ve la propongo in un modo diverso, simil “ciotolina” e con un ripieno super cremoso!
Perchè sbriciolata?
Semplicemente perchè è un sbriciolamento di biscotti unico!


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Crostata Knam

La prima volta che l’ho vista mi si sono illuminati gli occhi.
E’ una di quelle crostate in cui il cioccolato non manca. Gioia!!!
E sapete chi l’ha creata?
Ernst Knam. Mastro pasticcere.
Non voglio assolutamente mettermi alla sua altezza,  ma questa crostata l’ho dovuta e voluta fare.


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Panone d’arancio

Quando ho molte arance, c’è una torta che si presta bene, sopratutto quando si hanno delle arance esclusivamente bio come le ARANCE DI ROCCO.
In questa torta, che io lo chiamo panone, si utilizza TUTTA l’arancia. Anche la buccia. Sopratutto perchè la scorza d’arancia contiene esperidina, un tipo di flavonoide dalle grandi proprietà per metabolizzare i lipidi nel sangue e contiene pectina, una fibra naturale che protegge da possibili problemi allo stomaco, mantenendo, inoltre, i giusti livelli di zucchero nel sangue.
Insomma, è un grandissimo alleato. Attenzione!!! Devono essere BIO!


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Focaccia coperta

Mio figlio l’ha chiamata pizza coperta, mio marito invece ha optato per pizza in focaccia.
Io la chiamerò Focaccia coperta 😀
E’ una bontà assoluta: golosa, morbida, succulenta.
Ottimo come piatto unico.. potete farcirla come più vi piace ma sinceramente la trovo strabiliante con del pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella o meglio la fontina.


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